SPAANSE RAUWE HAM

Winkelprijs

Beschrijving

Serrano ham

Vaak wordt Spaanse ham in het algemeen ‘Serranoham’ genoemd. Dit is niet onlogisch aangezien meer dan 80% van de hammen gemaakt in Spanje van deze soort zijn. 

De letterlijke vertaling voor Serranoham is ‘bergham’, aangezien van oudsher droge berglucht de ideale manier was om vlees op een natuurlijke manier te drogen. Serranoham is gemaakt van witte varkens zoals wij die kennen in onze contreien. Large White en Landrace zijn de meest voorkomende witte varkensrassen. Varkens van het Iberico ras daarentegen worden nooit gebruikt om Serranoham te maken.

Winkelprijs