KlASSESlAGER VERMEULEN BTW nr BE 0871 092 167 Voor de kwaliteit valt het beenhouwer duo graag terug op puur natuurvlees van dichtbij en dat benoemen ze. Bij de keuze van hun varkensvlees gaan ze steevast voor Duroc d'Olives Brasvar en Duke of Berkshire, edele rassen vol smaak. Voor het rundsvlees gaan ze prat op Belgisch Witblauw van eigen streek. “We geloven heel sterk dat je de manier waarop dieren gekweekt en gevoed worden, ook terugvindt in de smaak van het vlees.” Bovenal hebben Filip en Petra veel passie en liefde voor het vlees. Zo hechten ze erg veel belang aan de omstandigheden waarin vlees bewaard wordt, want ‘vlees en vleeswaren zijn waardevolle producten die pas volledig tot hun recht komen als ze zorgvuldig behandeld worden.’ Voeg er dan nog de creativiteit van beiden aan toe en je weet dat je kan genieten van erg smakelijke vleeswaren, panklaar, salades, gourmet,…