Je houdt ervan of niet, maar de malse lapjes rundtong met die klassieke madeirasaus blijven een echte klassieker. Het is en blijft een feestelijk hoofdgerecht. Iets om van te smullen terwijl de beste familie anekdotes opgehaald worden.
Tong gekookt in een heerlijke groentenbouillon,
overgoten met een tomatensaus op basis van
Madeira en champignons. (zonder groenten krans)
