De Boerenham is minstens 9 maanden gedroogd en heeft een mild gezouten smaak, die refereert naar de echte volwaardige boerenham van vroeger. Het is een puur ambachtelijke, natuurlijk gedroogde ham : geen toevoeging van bewaarmiddelen, kleurstoffen, smaakstoffen, nitrieten of nitraten ! De enige ingrediënten zijn varkensvlees, zeezout, de passie voor onze ambacht en de tijd… De Boerenham bevat meer dan 55% onverzadigde vetzuren. Na het drogen wordt de ham ontbeend, opgekuist en vervolgens geperst.